Torta brigadeiro e uvas

Torta de brigadeiro branco, recheio de uvas e cobertura de ganache de chocolate.

1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
uvas sem semente
300g de chocolate meio amargo picado (reserve um pouco para fazer as rapas)

Primeira camada:

1. Coloque em uma panela o leite condensado, uma caixinha de creme de leite e a manteiga, deixe ferver até engrossar (até o ponto de brigadeiro)
2. Coloque em uma travessa, leve à geladeira para esfriar. Em seguida coloque as uvas.

Cobertura:

1. leve todo o chocolate picado ao microondas, uma etapa de 30 segundos, retirando para mexer e conclua com os outros 30 segundos.
2. Incorpore o creme de leite aos poucos e vá mexendo.
3. Despeje sobre as uvas.
4. Finalize com raspas de chocolate.
5. 
   

Torta de fubá com legumes e talos

Massa:
2 ovos
1 xíc. de leite
1 colher de chá de fermento químico
3/4 de xíc. de óleo
1 xíc. de fubá
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 cubo de caldo de vegetais

Recheio:
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada com casca
Ervilhas
1 tomate picado sem semente
Brócolis
Talos do brócolis
Azeitonas
Meia cebola picada
Orégano
Pimenta-do-reino
Sal

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. 
2. Veja a consistência, nem dura demais, e nem mole demais.
3. Rale a abobrinha e a cenoura, pique os talos dos brócolis, em rodelas bem finas, junte com o restante dos itens e tempere.
4. Em uma forma redonda, ou retangular, coloque uma camada da massa, coloque por cima todo o recheio e cubra com o restante da massa, sendo a última camada mais fina.
5. Finalize com queijo ralado e orégano.

Torta de mirtilos, cerejas e ganache

Massa:

1 1\2 xícara de farinha trigo

1 ovo

2 colheres de cacau em pó

1 colher de sopa de água fria

Amasse a farinha e a água até virar uma farofa. Depois coloquei o ovo e o cacau, amasse bem até ficar lisa o suficiente para ser aberta no rolo. Se necessário adicione mais farinha, o ponto é igual uma massa de pão.

Recheio: 

Faca o creme de confeiteiro:

600ml de leite

leite condensado, 

1 colher de sopa cheia de amido de milho.

Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar em joga na massa, depois de assada.

Faça a ganache: uma barra de chocolate ao leite meio amargo, misturando com uma caixinha de creme de leite.

Cubra a massa com o creme, depois a ganache de chocolate, e por último, as cerejas e os mirtilos.

Torta de limão tradicional

Massa:

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

meia xícara de manteiga

uma colher de sopa de água

1 ovo

-Amasse a farinha com a manteiga e a água com um garfo até virar uma farofa. Depois acrescente o ovo e amasse com as mãos. A massa deve ficar lisinha, não pode ficar quebradiça, se isso acontecer, conserte com mais manteiga até acertar o ponto.

Asse por 20 minutos.

Recheio:

Uma lata de leite condensado e uma de creme de leite

Suco de dois limões grandes

Raspas de limão

-Faça a mousse até endurecer. Despeje na massa assada, já resfriada.

Cubra com glacê branco e raspas de limão por cima.