Torta de fubá com legumes e talos

Massa:
2 ovos
1 xíc. de leite
1 colher de chá de fermento químico
3/4 de xíc. de óleo
1 xíc. de fubá
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 cubo de caldo de vegetais

Recheio:
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada com casca
Ervilhas
1 tomate picado sem semente
Brócolis
Talos do brócolis
Azeitonas
Meia cebola picada
Orégano
Pimenta-do-reino
Sal

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. 
2. Veja a consistência, nem dura demais, e nem mole demais.
3. Rale a abobrinha e a cenoura, pique os talos dos brócolis, em rodelas bem finas, junte com o restante dos itens e tempere.
4. Em uma forma redonda, ou retangular, coloque uma camada da massa, coloque por cima todo o recheio e cubra com o restante da massa, sendo a última camada mais fina.
5. Finalize com queijo ralado e orégano.

Bolo de fubá

Massa:

3 ovos

1 xíc. de leite

1 xíc. de açúcar

3\4 xíc. de óleo

3/4 xíc. de farinha de trigo

1 1/2 xíc. de fubá de milho

1/2 xíc. de amido de milho

1 colher de chá de fermento químico

Cravos-da-índia (a receita tradicional é com erva-doce)

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo, adicione o restante dos líquidos. Adicione os secos e por último o fermento.

Misture com uma colher.

Se você vir que a massa está com uma cor pálida, adicione uma pitada de açafrão-da-terra, só para ressaltar a cor. Particularmente, não gosto de bolo de fubá pálido.

Coloque em forma redonda, untada.

Depois de assado, desenforme o bolo. Espere esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.