sexta-feira, 7 de abril de 2017

Bolo toalha felpuda


Delicioso, leve, um clássico da confeitaria!

Massa:
3 ovos
1 xíc. de leite
1 xíc. de açúcar
3/4 de xícara de óleo
2xíc. de farinha de trigo
3/4 de xícara de amido de milho
Uma colher de sobremesa de fermento em pó.

Bata tudo na batedeira, em seguida misture a farinha e o amido de milho na mão, o suficiente para se dissolver tudo. Adicione o fermento e asse em uma fôrma redonda sem furo, ou retangular se preferir.


Recheio e cobertura:

Uma caixinha de leite condensado
200ml de leite de coco
2 pacotes de coco ralado, sem açucar (reserve um pacote para a finalização do bolo)
1/2 xíc. de leite
Aromatize com alguma especiaria, se preferir. Eu usei anis-estrelado.

Leve tudo em uma panela de fundo grosso, mexa até engrossar. Cuidado para não deixar muito grosso, pois quando esfriar, sempre endurece mais.
Corte o bolo ao meio, molhe a massa do bolo com um pouco de leite de coco. Coloque o recheio e a cobertura, finalize com coco ralado





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