Minicalzones fritos

Faça a massa:

400g de farinha de trigo

250 a 300ml de água morna

10g de fermento biológico seco

2 colheres de café de sal

1 colher de café de açúcar

3 colheres de sopa de azeite

Em um bowl, coloque a farinha, o fermento e o sal. Aos poucos, junte o açúcar, o azeite e a água morna. Misture bem com um garfo.

Trabalhe a massa por 10 minutos. Faça uma massa lisa e homogênea.

Deixe descansar por uma hora. Neste período, a massa deverá duplicar de tamanho. Feito isso, abra a massa com um rolo.

Abra discos de 10cm de diâmetro, com ajuda de um rolo e farinha.

Para o recheio:

200g de molho de tomate.

200g de mozarela
Azeitonas picadas

folhas de manjericão e orégano.

Óleo para fritura.

*opções de recheio: acrescente embutidos picados, como presunto e salame, cogumelos, entre outros.

Abra os calzones com o pires, com cerca de 10 cm de diâmetro e recheie-os.

É uma receita saborosa, com cara de domingo, acompanhada de uma boa cerveja bem gelada.