sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Bucatini campestre


Essa é uma massa rústica, aliada a um molho de legumes e temperos de sua região. Combina com um vinho branco, uma cerveja, ou um suco de frutas silvestres.

Preparo:
Cozinhe a massa bucatini por 9min. (massa comprida com furo central)

Molho:
Uma abobrinha cortada em lâminas finas.
Um pimentão verde cortado em lâminas
Tomates picados sem sementes.
Cebola picada
Uma pitada de açafrão-da-terra
Uma colher de chá de páprica doce
Orégano
Pimenta calabresa
Cebolinha verde ou salsa
1/2 xícara de caldo de legumes

Refogue todos os vegetais no azeite, mas sem deixar dourar. Quando estiverem "macios", adicione meia xícara de chá de caldo de vegetais, deixe ferver e adicione uma pitada de pimenta calabresa, orégano, cebolinha, uma pitada de açafrão-da-terra e uma colher de chá de páprica doce.
Por último, adicione meia xícara de creme de leite, incorpore com os demais ingredientes e está pronto!

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