Bucatini campestre

Essa é uma massa rústica, aliada a um molho de legumes e temperos de sua região. Combina com um vinho branco, uma cerveja, ou um suco de frutas silvestres.

Preparo:

Cozinhe a massa bucatini por 9min. (massa comprida com furo central)

Molho:

Uma abobrinha cortada em lascas finas.

Um pimentão verde cortado em lâminas

Tomates cortado em lascas sem sementes.

Meia cebola Cebola picada

Uma pitada de açafrão-da-terra

Uma colher de chá de páprica doce

Orégano

Pimenta calabresa

Cebolinha verde 

1/2 xícara de caldo de legumes
2/3 xíc. de creme de leite

Refogue todos os vegetais no azeite, mas sem deixar dourar. Quando estiverem "macios", adicione meia xícara de chá de caldo de vegetais, deixe ferver e adicione uma pitada de pimenta calabresa, orégano, cebolinha, uma pitada de açafrão-da-terra e uma colher de chá de páprica doce.

Por último, adicione meia xícara de creme de leite, incorpore com os demais ingredientes e está pronto!