terça-feira, 6 de setembro de 2016

Tomate recheado a parmiggiana


1 tomate grande, cortado ao meio.
Berinjelas em cubinhos, grelhadas no azeite
Mussarela. (uma fatia por pessoa)
Pimenta do reino e pimenta calabresa
Manjericão fresco
Azeitonas sem caroço
Molho de tomate

Corte o tomate ao meio e descarte o miolo, faça um furo no fundo, tempere com sal e pimenta. Recheie com a mussarela, uma colher de molho de tomate, a berinjela grelhada e as azeitonas. Finalize com parmesão ralado por cima e orégano.

Apenas aqueça no microondas por 1 minuto. Se for uma quantidade maior, leve ao forno por 5 minutos.

É uma ótima opção de entrada, rápida, saborosa e prática. Faça uma decoração com folhas de manjericão e pimenta calabresa ao redor.

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